Audresselles

Audresselles village de pêcheurs de la Côte d'Opale

Le Grand Site des 2 Caps

Audresselles est situé sur le Grand Site des 2 Caps sur la Côte d’Opale entre Boulogne-sur-mer et le Cap Gris-Nez à 3 km est un authentique village de pêcheurs qui a su préserver son caractère sauvage et naturel. 
Audresselles a conservé une architecture toute caractéristique, notamment au centre du village avec ses petites maisons de pêcheurs et ses longères blanches ornées de bandes de couleur au bas des murs.

Vous choisirez une des deux plages  séparées par un cap dit "la côte de fer" en raison de sa couleur, due aux  lignes de rochers en grès:
La plage du sud s'étendant jusqu'à Ambleteuse, représente  le principal lieu de baignade. La plage nord, qui s'étend vers le gris-nez et longe la falaise est restée plus sauvage. Caractérisée par ses rochers, la plage d'eau très claire de sable et de galets n'est pas accessible en voiture et non surveillée. Elle est déconseillée à la baignade à cause de courants dangereux, mais est idéale pour pratiquer une activité nautique.
Audresselles, comme Wissant ou Sangatte est aussi un point de départ des typiques "flobarts". La commune comporte plusieurs restaurants sympatiques.

La maison traditionnelle du pêcheur à Audresselles
La maison du pêcheur est bâtie en pierre du pays, blanchie et couverte de tuiles. Le soubassement est passé au coaltar (goudron) pour préserver les murs de l'humidité. Bâtie de plein-pied, elle comprte une ou deux pièces, surmontées d'un grenier, éclairé d'une lucarne décorée d'un fronton triangulaire en pierre. Le sol, autrefois en terre battue, était sablé plusieurs fois par semaine. la plupart des Audressellois essaient aujourd'hui de préserver les caractéristiques de ces maisons traditionnelles.

Un intérieur modeste
Le mobilier était simple : un buffet, garni d'assiettes de faïence peinte, de quelques photographies et images pieuses. Il était surmonté d'une Vierge sous globe et de deux chandeliers utilisés pour veiller les morts. dans la pièce ronflait un poële flamand. Une table et quelques chaises, des lits à alcôve, accueillaient la nombreuse famille.
Dans la cour, on trouvait un appentis avec un cochon, quelques poules, quelques lapins puis le jardin potager qui permettait d'agrémenter l'ordinaire.

Un métier d'Audresselles: La pêche au crabe
De Boulogne au Cap-Gris-Nez ; les fonds sont propices à la pêche du homard et du crabe. Depuis la fin du 19ème siècle, des Audressellois ont pratiqué la pêche de ces crustacées à l'aide de casiers. Les meilleures saisons étaient le printemps, et le début de l'été, où les crabes sont pleins, pour le grand régal des amateurs.

L'indispensable travail des femmes de pêcheurs à Audresselles
les femmes des pêcheurs ont toujours joué un rôle essentiel dans le travail quotidien.
A Audresselles, elles participaient à toutes les activités de pêche, sans cependant embarquer à bord des flobarts. Elles aidaient au traînage des bateaux , à la préparation des lignes, à la vente du poisson.
Elles tenaient les comptes du ménage, s'occupaient du jardinet trouvaient encore à s'employer dans les fermes voisines.

Les fêtes pour oublier le travail quotidien
Le labeur des pêcheurs et les conditions d'existence de leurs familles étaient dures, mais les villageois savaient aussi s'arrêter et faire la fête.
Le Mardi-Gras et la Mi_Carême étaient l'occasion de se déguiser et de participer à de joyeuse calvacades dans les rues.
A la fin du moins de juin, à l'occasion de la Ducasse d'Audresselles, la pêche s'arrêtait une semaine entière, pendant laquelle cafés, bals et manèges étaient fréquentés.
Au 14 juillet, les bateaux étaient pavoisés, et le Bal réunissait tout le village, qui participait aussi aux jeux traditionnels, mât de cocagne ou course en sac.
A Noël, les enfants parcouraient le village avec une betterave creusée et éclairée d'une bougie, en chantant O'Guenel (O gai Noël) pour quelques sous ou quelquesbonbons.