Nos bières sont brassées à l’ancienne par infusion. Ce procédé permet à la bière de profiter du sucre naturel contenu dans le malt ainsi que de prendre les arômes et l’amertume du houblon.
Toutes nos bières sont refermentées en bouteilles et non filtrées afin de garder leur authenticité. Un léger dépôt de levure peut subsister dans le fond des bouteilles de bières artisanales et n’altère en rien leurs qualités. Pensez donc à ne pas verser le fond de la bouteille dans votre verre, à moins que vous soyez un amateur de levure…
Si vous n’êtes pas un amateur de mousse, pensez à bien pencher votre verre lorsque vous versez afin que la bière coule délicatement contre la paroi.
Nous vous déconseillons de coucher les bouteilles de bières artisanales pour les conserver afin que la levure reste dans le fond de celles-ci. Pensez à transporter et stocker vos bouteilles debout même lors de la mise au froid.
Votre brasseur vous recommande de servir la bière entre 6°C et 8°C afin de libérer ses arômes, ne la servez pas glacée. Si vous en avez la possibilité, sortez la bouteille du réfrigérateur 10 minutes avant dégustation.
