Biscuiterie artisanale Sophie FARRUGIA
« créatrice de p-tits gateaux »
Passionnée du goût au service du collectif, Sophie garde en mémoire les saveurs d’antan et vous les transmet au travers de ses réalisations.
La fabrication
Sophie Farrugia et son équipe sont des artisans dans l’âme et partisans du gout. Ils prennent le temps de sélectionner leurs matières premières principalement régionales. Ils n’utilisent pas de conservateur, pas de colorant, et pas d’additif hormis la poudre à lever considérée comme tel.
Depuis le début de l’année ils rentrent dans une certification Biologique, ils ont commencés à sélectionner leur farine Biologique dont les blés tendres sont cultivés dans les Hauts de France.
La fabrication de leurs biscuits, sablés, gaufres fourrées, meringues, macarons, biscottes et croutons sont réalisées artisanalement, certains avec l’aide de petites machines, d’autres au couteau ou à la poche manuellement. Nous portons toute notre attention à chaque étape de la production, la préparation de la pâte, le dressage, la cuisson, le refroidissement avant la mise en sachet réalisée manuellement aussi afin de ne pas abîmer les sablés. Notre passion passe au travers de la saveur inoubliable de nos sablés, biscuits….
Notre gamme de biscuits (salés, sucrés)
Nos biscuits sucrés aux saveurs authentiques vous replongeront pendant quelques instants dans l’agréable souvenir des sorties d’école et de l’incontournable goûter des quatre heures. Vous pourrez aussi découvrir la gamme de biscuits salés qui vous accompagneront lors de vos apéritifs entre amis ou en famille. Et depuis octobre 2015 une gamme de croutons et biscottes.
A déguster pour avoir un pur moment de satisfaction et de bonheur !
